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La Sarriette soulage les digestions difficiles accompagnées de crampes d’estomac ou encore de ballonnements et de flatulence. Elle agit également sur les sphères, urinaires, respiratoires et articulaires. Enfin, ses propriétés toniques la rendent idéale en cas de fatigue nerveuse et physique. Nom latin : Satureja montana L. Partie de la plante : feuilles.
Cet article a été mis à jour le 25/04/2023
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En cas de Gastroentérite
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Cystite, Infection urinaire
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
Cassis, Citronnelle, Genièvre (Genévrier), Guimauve, Ortie, Aspérule Odorante, Pissenlit, Chiendent, Prêle, Frêne, Cerise
En cas de Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Aérophagie, Ballonnements, Flatulences
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Angine, Aphte, Pharyngite, Mal de gorge
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En gargarisme
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Utiliser la préparation en gargarisme 2 fois par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Diarrhée
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Bronchite, Rhume
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Plaie
Modes d'utilisation recommandés
En compresse
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Imbiber une compresse ou un linge propre avec la préparation, à appliquer sur les zones touchées.
En lotion
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Appliquer la lotion directement sur la peau, plusieurs fois par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Asthénie, Surmenage, Fatigue
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 L d'eau chaude. Laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de feuilles sèches par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En bain aromatique
Verser 10 à 20 g de feuilles sèches dans 1 voire 2 L d'eau chaude. Laisser tiédir ou refroidir si nécessaire. Additionner la préparation à l'eau du bain.
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- carminatif
- stomachique
- astringent (tanins)
- antiseptique (carvacrol, acide rosmarinique)
- antibactérien (carvacrol, thymol)
- antiparasitaire (carvacrol, thymol)
- antifongique (carvacrol, thymol)
- antiviral (carvacrol, thymol, acides phénols)
- tonique
Composants actifs
- Huiles essentielles : carvacrol, thymol
- Terpènes
- Tanins
- Acides phénols : acide rosmarinique et caféique
- Flavonoïdes
Précautions d'utilisation
Eviter de consommer toutes les formes de plante le soir, avant de dormir.
Botanique
La Sarriette des montagnes fait partie des cinq herbes de Provence avec le Thym, la Marjolaine, l'Origan et le Romarin. Elle appartient à la famille des Lamiacées. La Sarriette des montagnes est une plante aromatique vivace à racine un peu chevelue.
Elle se présente sous forme de touffes compactes à tiges vert rougeâtre, érigées et ligneuses à rameaux diffus mesurant jusqu'à 40 cm de haut. Les feuilles sont petites, opposées, allongées et piquantes. Légèrement enfoncées dans le limbe persistant et coriace, elles sont de couleur vert foncé. La fleur labiée est petite, blanche et nectarifère. Elle sépanouie de juin à septembre. Les fruits sont tout petits et constitués de 4 akènes.
Originaire des pays du bassin méditerranéen, on retrouve la Sarriette sur des sols arides, calcaires et caillouteux jusqu'à 1600 m d'altitude. De manière générale, elle se cultive assez facilement même si son climat idéal est un climat méditérannéen, soit un climat continental avec un été sec. Les principaux pays producteurs de Sarriette se localisent en Europe avec bien sûr la France mais également l'Albanie.
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riche en antioxydants
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Bibliographie
Publication : Jafari, F., Ghavidel, F., & Zarshenas, M. M. (2016). A Critical Overview on the Pharmacological and Clinical Aspects of Popular Satureja Species. Journal of Acupuncture and Meridian Studies, 9(3), 118‑127. https://doi.org/10.1016/j.jams.2016.04.003
Publication : Gomes, F., Dias, M. I., Lima, Â., Barros, L., Rodrigues, M. E., Ferreira, I. C. F. R., & Henriques, M. (2020). Satureja montana L. and Origanum majorana L. Decoctions : Antimicrobial Activity, Mode of Action and Phenolic Characterization. Antibiotics, 9(6), 294. https://doi.org/10.3390/antibiotics9060294
Publication : Serrano, C., Matos, O., Teixeira, B., Ramos, C., Neng, N., Nogueira, J., Nunes, M. L., & Marques, A. (2011). Antioxidant and antimicrobial activity of Satureja montana L. extracts. Journal of the Science of Food and Agriculture, 91(9), 1554‑1560. https://doi.org/10.1002/jsfa.4347
Ouvrage : Luu, C., & Pelt, J. M. (2016). 250 remèdes naturels à faire soi-même. Mens, France: Terre vivante.
Ouvrage : Pierre, M. (2017). La bible des plantes qui soignent. Vanves, France: Editions du Chêne.
Ouvrage : Dubray, M. (2010). Guide des contre-indications des principales plantes médicinales. La Geneytouse, France: L. Souny.
Ouvrage : Fournier, P. V., & Boisvert, C. (2010). Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paris, France: Presses de la Cité.
Ouvrage : Chevallier, A., & Larousse (Firme). (2014). Larousse des plantes médicinales. Paris, France: Larousse.
Ouvrage : Lieutaghi, P. (1996). Le livre des bonnes herbes. Arles, France: Actes Sud.
Ouvrage : Lousse, D., Macé, N., Saint-Béat, C., & Tardif, A. (2017). Le guide familial des plantes médicinales. Paris, France: Mango.
Site Web : Makoto, I. (2012, 18 décembre). Récolter et conserver la sarriette. Rustica.fr. https://www.rustica.fr/legumes-et-potager/recolter-conserver-sarriette,5877.html#:%7E:text=La%20sarriette%20se%20r%C3%A9colte%20du,la%20saveur%20sera%20plus%20prononc%C3%A9e.
Site Web : Sarriette. (s. d.). gerbeaud. https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/sarriette.php
Site Web : Conseil spécialisé PPAM. (2011, 21 juin). Connaissance générale des marchés : cas des plantes médicinales. FranceAgriMer, Etablisement national des produits de l’agriculture et de la mer. https://api.open-ressources.fr/files/aHR0cHM6Ly9hcGkuem90ZXJvLm9yZy9ncm91cHMvMzM2MTk3L2l0ZW1zL05MTlBWNTdKL2ZpbGUvdmlldw==/YXBwbGljYXRpb24vcGRm