En France, plus de 4 millions de personnes étaient atteintes de diabète en 2021, dont le diabète de type 2 représente plus de 90% des cas. Le diabète de type 1 est marqué par un arrêt de la production d’insuline par le pancréas, ce qui entraine un excès de sucre dans le sang (hyperglycémie). Le diabète de type 2 se caractérise par une élévation persistante du taux glycémique, due à des dysfonctionnements métaboliques affectant le traitement des glucides. L’évolution progressive et silencieuse du diabète peut engendrer des complications sévères, parfois fatales, à long terme. La quête de solutions naturelles pour contrôler la glycémie et améliorer la sensibilité à l'insuline suscite un intérêt croissant. C'est dans cette optique que le rôle possible du Konjac dans la gestion du diabète est examiné. En effet, le Konjac présente un potentiel prometteur dans le contrôle du diabète de type « 2, notamment grâce à sa richesse en glucomannane, une fibre soluble pouvant aider à réguler la glycémie. Toutefois des études complémentaires sont nécessaires pour affirmer ses bienfaits et expliquer ses mécanismes d’actions. Finalement, son usage nécessite une approche prudente et un suivi médical, en tenant compte des besoins spécifiques de chaque individu et des éventuelles interactions avec les médicaments. Cet article vise à expliquer par quels moyens le Konjac peut présenter un intérêt en cas de diabète.
Cet article a été mis à jour le 15/05/2024L’hyperglycémie résultant du diabète de type 2 survient lorsque les cellules, notamment celles du foie, du muscle et du tissu adipeux, deviennent moins réactives à l’insuline. Cette dernière est une hormone essentielle, qui aide le glucose à pénétrer dans les cellules, réduisant ainsi sa concentration dans le sang.En réponse à cette insensibilité, le pancréas produit plus d'insuline pour répondre à la demande accrue, mais finit par s'épuiser. Cela conduit à une production d'insuline insuffisante, entraînant une accumulation de glucose dans le sang.
Le Konjac est particulièrement riche en fibres solubles, principalement sous forme de glucomannane. Des études suggèrent que le glucomannane de Konjac permet de réguler la glycémie de plusieurs manières :
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes d'action du Konjac, son efficacité à long terme dans la gestion du diabète, ainsi que les doses optimales et les modes d'administration. Des études cliniques de grande envergure sont nécessaires pour confirmer ses effets bénéfiques et évaluer pleinement son rôle dans la prise en charge du diabète.
Sur la base des données actuelles, il est recommandé aux personnes atteintes de diabète de ne pas considérer le Konjac comme un substitut aux traitements médicaux conventionnels. Il est également préférable de consulter un professionnel de santé avant de prendre du Konjac en même temps que la prise de traitement.
Le Konjac lui-même a un goût assez neutre, ce qui permet de l’utiliser facilement. En raison de sa texture gélifiée, il peut également avoir une légère fermeté ou élasticité en bouche.
Poudre de konjac (ou farine) :
Gélules ou comprimés :
Nouilles/riz de konjac :
Recommandation d’utilisation :
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Publication : Konjac glucomannan molecular and rheological properties that delay gastric emptying and improve the regulation of appetite
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