Framboises sauvages séchées : utilisations et bienfaits nutritionnels

• Laxatif (fibre) : parmi les baies, les Framboises font partie des baies les plus riches en fibres. Les fibres sont en majorité insolubles (cellulose) grâce à la présence de ses grains. En présence d'eau, les fibres insolubles se gorgent d'eau. Au sein du tube digestif, elles augmentent la masse des selles, ce qui accélère le transit intestinal.

• Hypolipidémiant (fibre) : les fibres réduisent la biodisponibilité des nutriments. Cela signifie que l’absorption des nutriments est moindre. Le cholestérol et les triglycérides voient donc également leurs absorptions baisser.

Le framboisier est un arbrisseau de la famille des Rosacées. En raison de ses épines qui garnissent ses tiges, et de son caractère de plante ligneuse, le framboisier entre aisément dans les plantes appelées « ronce ». Leurs fleurs blanches pointent le bout de leurs pétales au début de l'été. Elles donneront naissance au fruit, globuleux, rouge et apprécié : la Framboise. Le framboisier se plaît dans les régions tempérées, à l'ombre des forêts. Différents cultivars et variétés de Framboises sont disponibles dans le monde ; les principaux producteurs de Framboises sont la Russie, le Mexique, la Serbie, la Pologne, les États-Unis et l'Espagne.