Les Cranberries sont-elles bonnes pour l’estomac ?

Les Cranberries possèdent un large panel de phytonutriments, dont les flavonoïdes. Ce sont de puissants antioxydants importants dans la défense des plantes. Les teneurs en flavonoïdes varieraient selon la variété de la Cranberries et son niveau de maturation, néanmoins on retrouvera approximativement 1 000 mg de flavonoïdes pour 100 g de Cranberries fraiches. Dans la famille des flavonoïdes, on retrouve les proanthocyanidines, qui représenteraient 90 % des flavonoïdes des Cranberries (environ 900 mg pour 100 g de Cranberries). Les Cranberries se distinguent d'autres fruits par la forme qu’empruntent les proanthocyanidines : elles sont riches en proanthocyanidines de type A.

Les proanthocyanidines de type A (PAC) serait à l’origine de l’activité anti-ulcère gastrique des Cranberries. En effet, les PAC inhiberaient l’adhésion d’Helicobacter Pylori sur la muqueuse gastrique. En bref, Helicobacter pylori est une bactérie Gram négatif, en forme de spirale, tolérante à l'acide et vivant dans l'estomac et le duodénum. On estime que 50 à 80 % de la population a déjà été contaminée à H. Pylori , mais seulement 15 % observeront des symptômes suite à une colonisation devenue chronique. Elle provoque une inflammation chronique de la muqueuse gastrique qui serait à l'origine de plusieurs maladies gastriques, notamment l'ulcère peptique et le cancer de l'estomac (c’est la seule bactérie définie comme carcinogène de classe 1 : effet cancérigène avéré). Il existe différents facteurs qui augmentent la virulence d’H. Pylori comme sa capacité à se fixer aux cellules de l’estomac. C’est ici que les PAC interviennent, puisqu’ils interrompent la fixation de la bactérie sur les cellules gastriques, ce qui réduit la virulence d’H. Pylori . L’effet observé est donc « mécanique » et non une activité « bactéricide », ce qui exclurait une possible résistance bactérienne, mais ne supprime pas la bactérie pour autant.

 Plusieurs études scientifiques s'entendent pour conclure que le jus de Cranberries réduit le degré d’infection à H. Pylori . Par exemple, un essai prospectif, randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo a été mené sur 189 adultes infectés par H. Pylori. Les participants ont été divisés en deux groupes, l’un recevant du jus de Cranberries, et l’autre un placebo (jus de betterave sucré). Après trois mois, les participants recevant du jus de Cranberries étaient significativement plus négatifs au test respiratoire marqué à l’urée (test utilisé pour détecter une contamination à H. Pylori ), c’est-à-dire que le jus de Cranberries pourrait améliorer l’infection à H. Pylori .

 En définitive, par la présente de proanthocyanidines de type A, les Cranberries inhibent la croissance d’H. Pylori . De ce fait, elles luttent contre l’infection d’H. Pylori, responsable de 80 % des ulcères gastriques.

 Attention, les Cranberries ne sont pas bactéricides, elles ne remplacent pas les traitements antibiotiques !

Également, notons que les résultats s’observent principalement sur du jus de Cranberries standardisé en PAC (dont on connait la teneur en PAC). Les bienfaits du jus de Cranberries « standard » sont donc relativisés. Aucune étude n’étudie les propriétés des Cranberries fraiches ou séchées, il semble difficile d’extrapoler cette propriété aux Cranberries en général.

En cas d’infection à H. Pylori diagnostiquée, une consommation de 250 mL de jus de Cranberries (de préférence issu de l’agriculture biologique), deux fois par jour, pendant trois mois, en combinaison des antibiotiques (selon la littérature scientifique observée).

Sachant que la teneur en PAC varie en fonction du mode de culture, de la variété et de sa maturité à la récolte, nous recommandons de privilégier les jus de Cranberries avec mention de la teneur en PAC sur l’étiquette. Un minimum de 44 mg pour 100 mL de PAC est nécessaire pour observer des résultats sur H. Pylori .

Les compléments alimentaires en poudre seraient moins efficaces s’ils ne sont pas dispersés dans un liquide. En effet, la version liquide recouvrerait mieux la muqueuse gastrique.