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Cette poudre de téguments (farine) de Psyllium Blond est certifiée BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elle est riche en fibres et mucilages qui possèdent un fort pouvoir absorbant (8 fois leur volume en eau). La poudre de Psyllium Blond est vendue en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous ses bienfaits et l'utiliser facilement au quotidien. Elle peut être utilisée fortement diluée dans de l'eau ou un jus, ou bien incorporer dans des préparations culinaires, pâtes, cakes, sauces ou pains sans gluten.
Également disponible sur notre site, les téguments entiers de Psyllium.
Garanties qualité :
- 100% d'ingrédients naturels
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- 0% d'additifs
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Partie utilisée : | Téguments |
| Origine : | Inde |
| Ingrédients : | Poudre de psyllium blond, issue de l'agriculture biologique |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP |
| Bienfaits sur : | Digestion, Cholestérol |
| Contient : | Fibres |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Comment est produite notre poudre de téguments de Psyllium ?
Notre poudre de téguments de Psyllium est produite selon un processus rigoureux pour garantir une qualité optimale et préserver toutes ses propriétés bénéfiques. Voici un aperçu de la manière dont elle est fabriquée :
- Culture : nos téguments de Psyllium sont cultivés dans des conditions agricoles strictement biologiques. Les champs sont gérés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques, afin de respecter les normes de l'agriculture biologique et protéger l'environnement.
- Récolte : les graines de Psyllium sont récoltées lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité. Cette étape est effectuée avec soin pour assurer que seules les graines de la meilleure qualité sont sélectionnées.
- Séparation des téguments : après la récolte, les graines sont nettoyées pour éliminer les impuretés. Ensuite, les téguments de Psyllium, qui sont la partie la plus riche en fibres, sont séparés des graines. Cette séparation est réalisée par un processus mécanique délicat qui préserve l'intégrité des téguments.
- Séchage : les téguments séparés sont ensuite séchés pour garantir leur conservation et éviter toute contamination. Le séchage est effectué dans des conditions contrôlées pour maintenir la qualité des fibres et prévenir l'humidité, qui pourrait affecter la poudre.
- Broyage : les téguments séchés sont broyés en une poudre fine. Ce broyage est réalisé à l'aide d'équipements spécialisés qui garantissent une texture homogène tout en préservant les propriétés nutritionnelles des téguments.
- Conditionnement : enfin, la poudre de téguments de Psyllium est conditionnée par nos soins, à Lyon, dans des sachets hermétiques et refermables, pour préserver sa fraîcheur et sa qualité.
Une poudre riche en fibres
- Fibres : Riche en fibres.
- Psyllium blond : Le psyllium contribue à une bonne santé intestinale, il facilite le transit digestif. Le psyllium aide à maintenir des taux de cholestérol normaux dans le sang.
Conseils d'utilisation
1 à 3 cuillères à café de poudre de Psyllium blond (environ 10-20 g) par jour suffisent pour profiter de ses bienfaits.
À consommer fortement diluée, tout au long de la journée :
- dans une boisson : maximum 1 c. à c. pour 100 mL de boisson, à consommer immédiatement après dilution, puis boire 200 mL d’eau seule supplémentaire.
-
dans une préparation culinaire, pâtes, gâteaux, pain sans gluten, sauce : maximum 1 c. à s. pour 200 g de préparation.
Attention, par sa richesse en fibres, la poudre diluée possède un effet gonflant/absorbant : commencez par une petite dose, puis augmentez progressivement, en respectant les dilutions conseillées, et consommez à distance d’au moins 2 h d’une prise de médicaments.
Sous quelle forme ?
- Diluée
A quel moment de préférence ?
- Tout au long de la journée
Idées d'utilisation
- Dans un gâteau
- Dans des préparations salées
- Dans une boisson
- Dans des préparations sucrées
- Dans un verre d'eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 191 kcal / 799 kJ
- Matières grasses 0,8 g
- dont acides gras saturés 0,14 g
- Glucides 3,7 g
- dont sucres 0,2 g
- Fibres alimentaires 84 g
- Protéines 2,1 g
- Sel 0,02 g
% des VNR*
- Énergie 10 %
- Matières grasses 1 %
- dont acides gras saturés 1 %
- Glucides 1 %
- dont sucres 0,2 %
- Fibres alimentaires -
- Protéines 4 %
- Sel 0,3 %
Une qualité sous contrôle
Pour garantir la qualité optimale de la poudre de téguments de Psyllium, il est essentiel de privilégier les cultures biologiques et durables. Afin de maximiser ses bénéfices nutritionnels, il est recommandé de choisir une poudre de téguments de Psyllium pure. De plus, opter pour une poudre sans conservateurs, conditionnée dans un emballage qui protège contre la lumière et l'humidité, assure une qualité exceptionnelle du produit.
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : poudre aérée, semblable à du sable fin
- Couleur : beige, blanc, marron
- Odeur : caractéristique
- Goût : caractéristique, sucré
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
-
Métaux lourds
-
HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
Un sachet refermable pour une meilleure conservation
L'emballage est fabriqué à partir d'une combinaison de kraft et d'aluminium, offrant à la fois flexibilité et solidité. Cette conception permet à l'emballage de s'adapter à divers produits tout en étant résistant aux déchirures et aux perforations, assurant ainsi une durabilité accrue et une conservation optimale des produits. La fermeture à zip facilite les ouvertures et fermetures répétées tout en garantissant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne préserve le contenu de l'humidité, de la lumière et de l'air, ce qui prolonge la fraîcheur et conserve les qualités nutritionnelles et gustatives.
Pensé pour une utilisation quotidienne, l'emballage est doté d'un soufflet arrondi au fond, offrant une stabilité accrue lorsqu'il est debout et réduisant les risques de renversement. Ces caractéristiques allient praticité et facilité d'utilisation, tout en assurant une protection maximale et répondant aux besoins des consommateurs modernes en matière de conservation et de commodité.
Précautions et Stockage
Allergènes :
Traces éventuelles d’arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame.
Statut réglementaire :
Alimentaire
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Déconseillée en cas de syndrome occlusif ou subocclusif, de douleurs abdominales de cause indéterminée, de troubles de la déglutition, de dysphagie et aux enfants de moins de 6 ans. En cas de diabète, de troubles bipolaires ou d'épilepsie, il est judicieux de demander un avis médical. Espacer de 2 heures sa consommation avec celle des médicaments.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Quels sont les avantages de la poudre ?
La poudre de téguments de Psyllium offre plusieurs avantages par rapport à d'autres formes galéniques :
-
Pureté : produite uniquement par broyage mécanique des téguments de Psyllium, la poudre est totalement dépourvue d'additifs et d'ingrédients supplémentaires. Contrairement aux comprimés ou gélules, qui peuvent contenir des excipients ou agents de remplissage, cette forme assure une consommation aussi pure et naturelle que possible.
-
Concentration des nutriments et composés actifs : la poudre conserve tous les nutriments et composés actifs des téguments de Psyllium dans leur concentration originale. Le processus de fabrication de la poudre est plus simple que celui des gélules ou comprimés, permettant ainsi une meilleure préservation des propriétés naturelles du Psyllium.
-
Durée de conservation prolongée : grâce au séchage préalable des téguments, la poudre bénéficie d'une durée de conservation plus longue.
-
Utilisation variée : la poudre de téguments de Psyllium peut être facilement intégrée dans diverses préparations culinaires ou utilisée pour des applications spécifiques.
-
Dosage flexible : elle permet un ajustement précis des doses, pouvant être adapté aux besoins individuels.
-
Absorption facilitée : les nutriments présents dans la poudre de téguments de Psyllium sont absorbés plus rapidement par l'organisme.
Zoom sur le Psyllium
Botanique de la plante
Le Psyllium Blond (Plantago ovata Forssk.), appartenant au genre Plantago et à la famille des Plantaginaceae, est originaire des régions désertiques d'Asie (notamment en Inde) et du Moyen-Orient (notamment au Pakistan). En France, cette plante est connue sous divers noms tels que "ispaghul", "pucier" ou "herbe aux puces", en raison de l'apparence de ses graines, semblables à de petits insectes.
Depuis longtemps, le Psyllium Blond est utilisé dans la médecine traditionnelle ayurvédique comme laxatif doux et comme remède pour divers troubles digestifs, y compris les flatulences, les ballonnements et les diarrhées. Aujourd'hui, il est largement reconnu pour ses bienfaits sur le transit intestinal, notamment dans le traitement de la constipation, et est apprécié par ceux qui cherchent à améliorer leur confort digestif.
Les téguments de Psyllium sont les enveloppes fines qui entourent les graines. Grâce à leur haute teneur en fibres (88%), ces téguments offrent de nombreux avantages pour la santé digestive. Ils forment un gel dans le système digestif, ce qui aide à réguler la consistance des selles. Les fibres jouent également un rôle important dans le maintien de l'équilibre de la glycémie et du cholestérol. De plus, les téguments de Psyllium Blond ne contiennent pas de gluten, ce qui les rend précieux en cuisine pour obtenir des textures moelleuses et élastiques dans les gâteaux, pains et pâtisseries.
En phytothérapie, le Psyllium est utilisé de diverses manières : les téguments en poudre, les téguments entiers, les téguments en gélules végétales.
Comment conserver correctement la poudre de téguments de Psyllium ?
Pour garantir une conservation optimale de la poudre de téguments de Psyllium et maintenir sa fraîcheur, ses arômes et ses bienfaits nutritionnels, veuillez suivre ces conseils :
- Stockage dans un endroit frais et sombre : conservez la poudre dans un lieu frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer sa dégradation et affecter sa qualité.
- Utilisation de contenants hermétiques : rangez la poudre dans un récipient hermétique pour la protéger de l'air, de l'humidité et des odeurs extérieures, tout en prévenant l'infiltration d'insectes.
- Fermeture après chaque utilisation : assurez-vous de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour minimiser l'exposition à l'oxygène. Cela aide à éviter l'oxydation et à maintenir la fraîcheur de la poudre.
- Éviter la chaleur et l'humidité : conservez la poudre dans un environnement à température stable et à faible humidité pour préserver sa stabilité et sa qualité.
- Surveillance de la date de péremption : même si la poudre de téguments de Psyllium a généralement une bonne durée de conservation, il est important de vérifier régulièrement la date de péremption et de suivre les recommandations de conservation. Tout changement de couleur ou d'odeur peut indiquer que la poudre a dépassé sa période de conservation optimale.
Comment consommer la poudre de téguments de Psyllium ?
La poudre de téguments de Psyllium est polyvalente et peut être intégrée facilement dans votre alimentation quotidienne. Voici quelques suggestions sur la façon de la consommer :
- Smoothies et jus : ajoutez 1 à 2 cuillères à café de poudre à vos smoothies ou jus. Mélangez bien pour une intégration homogène.
- Yogourt : incorporez la poudre dans des yaourts, puddings ou autres desserts crémeux. Cela ajoute de la fibre et améliore la texture.
- Pâtisserie : ajoutez la poudre de Psyllium dans la farine pour faire du pain, des muffins ou d'autres produits de boulangerie. Cela améliore la texture et la teneur en fibres.
- Sauces et soupe : utilisez-la comme épaississant pour les sauces et les soupes. Mélangez-la avec un liquide froid avant de l'ajouter aux préparations chaudes.
Quel goût a la poudre de téguments de Psyllium ?
La poudre de téguments de Psyllium est principalement neutre, ce qui signifie qu'elle n'a pas de saveur prononcée ou dominante. Cela la rend facile à intégrer dans divers aliments et boissons sans altérer leur goût. De plus, elle possède une légère saveur sucrée ce qui la rend d’autant plus appréciable.
Poudre de téguments ou téguments entiers, ne pas confondre
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La poudre de téguments de Psyllium est obtenue par broyage des enveloppes de graines jusqu'à obtenir une texture fine et poudreuse. Cette forme est particulièrement adaptée pour une incorporation facile dans diverses préparations culinaires. Elle se dissout rapidement dans les liquides, formant un gel qui peut être utilisé comme épaississant dans des sauces, soupes, et produits de boulangerie. En raison de sa texture fine, la poudre se mélange uniformément et agit rapidement pour ajouter de la fibre à votre alimentation. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à améliorer la consistance des aliments tout en bénéficiant d'une digestion améliorée.
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Les téguments entiers de Psyllium sont les enveloppes non broyées des graines, conservant leur forme originale et ayant une texture plus grossière. Leur utilisation est un peu différente de celle de la poudre ; ils sont souvent ajoutés à des recettes comme des pains ou muffins pour leur capacité à absorber l'eau et former un gel plus épais. Les téguments entiers peuvent nécessiter plus de temps pour être bien intégrés dans les préparations alimentaires. Ils sont particulièrement utiles pour les applications où une texture plus dense est souhaitée, offrant une source brute de fibres qui contribue à une meilleure digestion.
Psyllium blond et Psyllium noir, quelle différence ?
Le Psyllium Blond, originaire d'Asie (notamment d'Inde) et du Moyen-Orient (notamment du Pakistan), est principalement consommé sous forme de téguments. En revanche, le Psyllium Noir, qui provient d'Europe, est utilisé en totalité, graines incluses.
Bien que le Psyllium Blond et le Psyllium Noir possèdent des propriétés similaires, le Psyllium Noir est généralement moins bien toléré par le système digestif. Il peut même provoquer des irritations intestinales, entraînant des douleurs et des troubles gastro-intestinaux tels que des gaz et des ballonnements.