Konjac BIO (en poudre) - glucomannane à 85 %

La poudre de Konjac offre plusieurs avantages par rapport à d'autres formes galéniques :

• Naturalité : obtenue uniquement par broyage mécanique des racines, la poudre de Konjac ne contient aucun additif ni ingrédient supplémentaire. Contrairement aux comprimés ou gélules, qui peuvent inclure des excipients ou agents de remplissage, cette forme assure une consommation aussi pure et naturelle que possible.
• Concentration des nutriments : la poudre conserve tous les nutriments du Konjac dans leur concentration originale. Le processus de fabrication de la poudre implique moins d’étapes que celui des gélules ou comprimés, permettant de mieux préserver les propriétés naturelles du Konjac.
• Durée de conservation prolongée : grâce au séchage préalable des racines, la poudre bénéficie d'une durée de conservation plus longue.
• Utilisation variée : la poudre de Konjac peut être facilement intégrée dans diverses préparations culinaires ou utilisée pour des applications spécifiques.
• Ajustement des doses : elle permet un dosage flexible, adapté aux besoins individuels.
• Absorption facilitée : les nutriments contenus dans la poudre de Konjac sont absorbés plus rapidement par l’organisme.

Le Konjac (Amorphophallus konjac) est une plante pérenne d'origine asiatique appartenant à la famille des Aracées. Également appelée langue du diable, elle se distingue par un rhizome dont les tubercules sphériques peuvent peser jusqu'à 4 kg. Originaire des forêts tropicales et subtropicales d'Asie du Sud-Est, elle est particulièrement répandue au Vietnam, en Chine, en Thaïlande, en Corée du Sud, en Indonésie et au Japon.

Très prisée dans ces régions, la plante était traditionnellement transformée en une pâte alimentaire appelée « konnyaku » en mélangeant sa farine avec de l'eau de chaux. Le Konjac a également été utilisé comme additif dans la production de bonbons gélifiés, sous le code E425, et joue un rôle d’épaississant ou de stabilisateur. Sa composition en glucomannane, une fibre alimentaire soluble, lui confère des effets bénéfiques pour la santé. La consommation recommandée est de 3 g par jour, répartis en trois prises de 1 g chacune. Il est conseillé de prendre chaque dose avec 1 à 2 verres d'eau avant les repas.

En phytothérapie, le Konjac se consomme sous différentes formes : en poudre aussi appelée farine, en gélules animales, en gélules végétales, en gélules végétales concentrées ou en comprimés. De plus, en agroalimentaire, les nouilles et le riz de Konjac offrent une alternative aux pâtes et au riz, avec une teneur réduite en calories et en glucides. Cela en fait un choix intéressant pour les personnes qui souhaitent diminuer leur apport énergétique.

Pour garantir une conservation optimale de la poudre de Konjac et préserver sa fraîcheur, ses arômes et ses bienfaits nutritionnels, suivez ces recommandations :

• Stockage dans un endroit frais et sombre : conservez la poudre de Konjac dans un lieu frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer sa dégradation et altérer sa qualité.
• Utilisation de contenants hermétiques : rangez la poudre dans un récipient hermétique pour la protéger de l'air, de l'humidité et des odeurs extérieures, tout en évitant l'infiltration d'insectes.
• Fermeture après chaque utilisation : assurez-vous de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour limiter l'exposition à l'oxygène. Cela aide à prévenir l'oxydation et à maintenir la fraîcheur de la poudre.
• Éviter la chaleur et l'humidité : gardez la poudre dans un environnement à température stable et à faible humidité pour préserver sa stabilité et sa qualité.
• Surveillance de la date de péremption : bien que la poudre de Konjac ait généralement une bonne durée de conservation, il est important de vérifier régulièrement la date de péremption et de suivre les recommandations de conservation. Des changements de couleur ou une odeur altérée peuvent indiquer que la poudre a dépassé sa période de conservation optimale.

La poudre de Konjac a un goût très neutre. En raison de sa nature, elle ne possède pas de saveur distincte et est souvent décrite comme étant presque sans goût. De ce fait, la poudre de Konjac, contenant du glucomannane, peut être consommée de plusieurs façons pour tirer parti de ses bienfaits. Voici quelques méthodes courantes pour l'intégrer à votre alimentation :

• Préparation de boissons : mélangez la poudre de Konjac avec de l'eau ou une autre boisson non sucrée. Il est recommandé d'utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de poudre pour un verre d'eau. Remuez bien pour éviter les grumeaux et buvez rapidement.
• Incorporation dans les smoothies : ajoutez une petite quantité de poudre de Konjac à vos smoothies. Cela peut aider à épaissir la texture tout en ajoutant des fibres.
• Épaississant pour soupe et sauces : utilisez la poudre de Konjac comme épaississant dans les soupes, sauces et autres préparations culinaires. Dissolvez la poudre dans un peu d'eau avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.

Non, le Konjac ne contient pas de gluten. Naturellement sans gluten, il est donc idéal pour divers régimes alimentaires, en particulier pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Les pâtes et le riz de Konjac constituent ainsi d'excellentes alternatives aux versions traditionnelles contenant du gluten, permettant aux consommateurs de savourer des plats similaires sans les inconvénients associés au gluten.