Pépins de Courge - Huile Végétale Vierge BIO - Flacon en verre

La Courge, ou Citrouille, Cucurbita pepo L. est une plante de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée pour ses fruits comestibles et ses graines. Elle est originaire d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale, mais elle est maintenant cultivée dans le monde entier pour ses diverses variétés et utilisations.

Cucurbita pepo est une plante annuelle avec des tiges rampantes et des feuilles couvertes de poils raides. Ses fleurs sont grandes, jaunes et généralement solitaires. Les Les Courges renferment de nombreuses graines, contenues dans une pulpe spongieuse. Les Courge sont souvent de forme variée, allant des Courges rondes ou oblongues aux courgettes cylindriques. La couleur des fruits peut varier du vert au jaune, voire à l'orange vif selon la variété.

Les Courges Cucurbita pepo sont nutritives, riches en fibres, en vitamines (notamment en vitamine A et en vitamines du complexe B) et en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Leur faible teneur en calories en fait des aliments populaires dans les régimes alimentaires axés sur la santé et la gestion du poids. Les graines de Courge sont également très prisées pour leurs bienfaits nutritionnels sont incorporées dans de nombreux plats, sucrés ou salés. Outre son usage alimentaire, les Pépins de Courge sont utilisés en phytothérapie sous forme d’huile végétale, de capsules et de teinture mère.  

Outre leur utilisation comme aliment, certaines variétés de Courge sont cultivées pour leurs propriétés décoratives, notamment pendant les fêtes d'Halloween où elles sont transformées en lanternes éclairées.

L'huile de Pépins de Courge, produite à partir des graines de cucurbitacées, suit un processus d'extraction spécifique en plusieurs étapes. Voici les étapes typiques :

• Récolte des pépins : les Pépins de Courge sont récoltés à pleine maturité, généralement lorsque les fruits ont atteint leur stade optimal.
• Séchage : les pépins sont soigneusement séchés pour réduire leur teneur en humidité. Ce processus est crucial pour prévenir toute détérioration des graines et assurer la qualité du produit final.
• Pression à froid : la méthode d'extraction privilégiée pour l'huile de Pépins de Courge est la pression à froid, un processus mécanique qui ne recourt ni à la chaleur ni aux solvants chimiques. Les pépins sont mécaniquement pressés pour extraire l'huile qu'elles renferment.
• Filtration : une fois l'huile extraite, elle subit un processus de filtration pour éliminer les particules solides résiduelles, garantissant ainsi une pureté optimale.
• Conditionnement : l'huile végétale de Pépins de Courge est conditionnée dans nos installations à Lyon, souvent dans des flacons en verre opaque. Ce choix de contenant protège l'huile contre les rayons UV nocifs qui pourraient altérer sa qualité au fil du temps.

Pour préserver les propriétés bénéfiques des huiles végétales, il est crucial de suivre les bonnes pratiques recommandées :

• Stockage frais et à l'abri de la lumière : conservez les huiles végétales dans un endroit frais, protégé de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation et altérer la qualité des huiles.
• Choix de contenants adaptés : privilégiez les bouteilles en verre teinté ou les récipients en plastique opaque pour protéger les huiles des rayons UV nocifs. Le verre teinté constitue une barrière efficace contre ces rayons.
• Fermeture hermétique : après usage, refermez soigneusement le contenant pour limiter l'exposition de l'huile à l'oxygène, ce qui prévient son oxydation.
• Évitement de la chaleur et de l'humidité : conservez les huiles végétales dans un endroit où la température est stable et l'humidité est contrôlée, pour éviter les fluctuations susceptibles d'affecter leur stabilité.
• Surveillance de la date de péremption : bien que les huiles végétales soient généralement durables, vérifiez régulièrement la date de péremption et respectez les recommandations pour maintenir leur fraîcheur. Une odeur rance ou un changement de couleur peut indiquer que l'huile est périmée.

Les huiles végétales sont des lipides liquides extraites des graines, fruits, pulpes ou noyaux des plantes oléagineuses, naturellement riches en huile. Leur production implique divers procédés tels que la pression à froid ou à chaud, ainsi que l'utilisation de solvants ou de fluides supercritiques. En raison de leur composition riche en acides gras essentiels, ces huiles jouent un rôle crucial comme transporteurs d'huiles essentielles en aromathérapie. Elles sont cultivées pour diverses applications dans l'alimentation, la cosmétique et d'autres secteurs industriels. Parmi les variétés courantes, on trouve les huiles de tournesol, de colza, d'arachide, de coco, de noisette et d'argan.

Les beurres végétauxse distinguent par leur texture solide à température ambiante, due à leur haute teneur en acides gras saturés. Extraits des mêmes plantes oléagineuses que les huiles végétales, ils sont obtenus par des méthodes d'extraction similaires. Utilisés en cuisine comme alternatives végétales au beurre d'origine animale, ils sont également prisés dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes, intégrés dans de nombreux produits de soins pour la peau et les cheveux. Parmi les exemples les plus recherchés figurent les beurres de cacao, de karité et de mangue.

Les macérats huileux sont obtenus par l'infusion d'éléments végétaux non oléagineux comme des fleurs, des feuilles, des racines ou des baies dans une huile neutre, de préférence biologique comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin, à température ambiante. Ce processus implique une exposition à la lumière pendant plusieurs semaines ou mois, permettant aux composés actifs des plantes de se diffuser lentement dans l'huile. Après cette période, le mélange est soigneusement filtré pour éliminer les particules végétales, créant ainsi un macérat huileux prêt à l'emploi. Ce type d'extrait est prisé en cosmétique et dans les soins personnels pour ses propriétés nourrissantes bénéfiques pour la peau et les cheveux.

Le pouvoir oxydatif d'une huile végétale fait référence à sa capacité à réagir avec l'oxygène de l'air, un processus pouvant altérer les acides gras qu'elle contient. Ce critère est crucial car il détermine la durabilité de l'huile et sa résistance à la dégradation causée par divers facteurs tels que la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation des acides gras peut entraîner la formation de composés potentiellement nocifs pour la santé, susceptibles de provoquer des réactions allergiques et d'autres complications.

Les huiles végétales à fort pouvoir oxydatif ont tendance à se détériorer plus rapidement, ce qui compromet leur qualité et diminue leurs bienfaits pour la santé. Pour préserver leur efficacité, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur.

Les signes courants d'oxydation d'une huile végétale incluent une odeur rance et un changement de couleur. Plusieurs facteurs peuvent accélérer ce processus, tels que l'exposition à l'oxygène, aux rayons UV, au contact avec certains métaux, la présence de pigments comme la chlorophylle, et surtout la chaleur, qui agit comme un catalyseur pour ces réactions chimiques indésirables.