Tisane BIO Fraicheur d'Été - Menthe poivrée, Hysope

La Compagnie des Sens a sélectionné la tisane de plantes BIO Fraicheur d'Été pour compléter sa gamme de plantes en vrac BIO. Cette tisane marque des points grâce à :

• sa composition naturelle : tous les ingrédients sont d'origine naturelle.
• son conditionnement en vrac offre une préservation plus efficace des composants et des arômes grâce à une conservation naturelle des plantes.
• son engagement écologique : cette tisane est certifiée BIO ! 
• ses utilisations variées : possibilité de le boire en infusion chaude ou glacée !
• son goût : ses saveurs mentholées, adoucies par une pointe anisée, sauront ravir vos papilles. 
• son engagement pour le commerce équitable de la marque.

• Sans théine/caféine.
• Pour préparer une infusion chaude, placez 1 cuillère à soupe de tisane dans une tasse.
• Pour libérer tous les arômes, rajoutez de l'eau à 95°C et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes avant de déguster.
• Si vous préférez une infusion glacée, nous vous recommandons de faire infuser votre mélange à chaud, comme d'habitude, puis de le laisser refroidir. Pour gagner du temps, vous pouvez y ajouter de l'eau glacée. Assurez-vous de consommer cette infusion glacée dans les 24 heures et de la conserver au frais.
• Il est recommandé d’adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée pour bénéficier pleinement des vertus de cette infusion.

L'Hysope Anisée (Agastache foeniculum), aussi connue sous les noms d'Agastache, de Fenouil d'Agastache, ou de Fenouil géant, est une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Originaire du Nord de l'Amérique (Alberta), cette plante, qui peut atteindre une hauteur de 50 à 120 cm, possède des racines traçantes et arbore de petites fleurs tubulaires. Elle est appréciée comme plante ornementale, pour son parfum, et comme plante attirant les abeilles, avec une période de floraison s'étalant de juillet à octobre. Ses feuilles, de couleur vert gris sur le dessus et blanchâtres en dessous, sont lancéolées, duveteuses et bordées de dents grossières. L'Hysope Anisée est valorisée comme herbe aromatique dans les cuisines nord-américaines et asiatiques, et était traditionnellement utilisée par les Amérindiens pour traiter la fièvre. De plus, Agastache rugosa, une variante de cette plante, est considérée comme un élément important dans la médecine traditionnelle chinoise.

En phytothérapie, l'Hysope anisée est exploitée sous plusieurs formes : en vrac et séchée, en teinture mère, en huile essentielle, en hydrolat, ou en poudre. Ses feuilles servent à préparer des infusions ou sont utilisées culinairement comme substitut à l'Anis. Les épis floraux, variant du bleu mauve au blanc, embellissent les plats par leur esthétique. Pour garantir la qualité de cette plante, il est recommandé qu'elle provienne de cultures biologiques, sans additifs ni conservateurs, et qu'elle soit préservée de toute transformation excessive ou ionisation, un procédé qui, bien que prolongeant la conservation, peut réduire les bienfaits naturels de la plante. Une Hysope anisée de premier choix se distingue par le parfum particulièrement aromatique de ses feuilles.

Le Framboisier (Rubus Idaeus), également appelé Ronde de l’Ida ou Raspberry en anglais, est un arbrisseau vivace appartenant à la famille des Rosacées. On pense que son appellation "Ronce de l’Ida" tire son origine de la mythologie, suggérant que la plante aurait poussé sur les flancs du mont Ida, lieu mythique associé aux divinités de l'Olympe. Le mot "Rubus" vient du latin "ruber", signifiant "rouge", en référence à la couleur des baies ou à l'aspect automnal de certaines feuilles de ce groupe. Historiquement, en Europe, le Framboisier était associé à la tribu des Dryades, des nymphes liées aux arbres et aux forêts, jusqu’au 19ᵉ siècle.

D'un point de vue botanique, il se caractérise par des tiges munies de petits aiguillons et des feuilles au revers blanchâtre. Le fruit, rouge vif, est composé de multiples petites drupes. Le Framboisier est parfois considéré comme un indicateur de la dégradation acide du sol, empêchant les nutriments contenus dans l'humus de nourrir correctement la terre. Il s'épanouit dans des milieux spécifiques comme les forêts de chênes sur sol siliceux et les hêtraies sur sols acides, particulièrement dans des zones où l'activité forestière a modifié la composition du sol.

Cultivé en Europe depuis le Moyen-Âge, le Framboisier est apprécié non seulement pour ses fruits riches en vitamine C mais aussi pour ses feuilles et jeunes pousses utilisées en phytothérapie. Le Framboisier est notamment disponible en macérat de bourgeons, en feuilles séchées pour infusion, en gélules, en ampoules, en huile végétale ou encore en fruits séchés, pour une consommation plus gourmande. Pour tirer pleinement parti de ses vertus, il est recommandé de choisir des produits issus de l'agriculture biologique, sans traitement chimique et produits dans le respect des travailleurs.

Il y a vingt ans, sous l'impulsion d'Arlette Rohmer, Les Jardins de Gaïa ont vu le jour, matérialisant l'aspiration à une symbiose entre commerce équitable et agriculture biologique. Dans un contexte où les certifications jouent un rôle clé dans la validation des pratiques justes, Rohmer a opté pour une approche de collaboration directe avec des agriculteurs dédiés au respect de l'environnement. Malgré l'importance accrue des labels, la marque continue de faire preuve de transparence quant à ses principes équitables, favorisant le travail avec des petits producteurs et soutenant une agriculture durable et respectueuse des communautés, fondée sur des valeurs d'équité, de préfinancement, de clarté et de bénéfices mutuels. Pour Rohmer, l'établissement de liens commerciaux justes et équilibrés est essentiel, convaincue que le succès de Les Jardins de Gaïa réside dans une collaboration authentique avec les producteurs, manifestant un profond engagement envers l'éthique et le développement durable.

Des certifications telles que "Max Havelaar", un label Fairtrade, représentent des gages de confiance significatifs, mais Les Jardins de Gaïa s'engagent au-delà, en imposant des normes internes strictes. Ces labels, bien loin d'être de simples façades, offrent aux consommateurs des assurances sur le caractère éthique de l'entreprise à chaque étape de son processus. Activement engagée auprès d'associations promouvant le commerce équitable, la marque se fait remarquer par sa passion, son dévouement et sa transparence, cherchant à induire un impact positif durable dans l'univers commercial.

1. Utilisez 3 cuillères à soupe d’infusion pour un demi-litre d’eau bouillante.
2. Laissez infuser 10 minutes et filtrez.
3. Versez l’infusion ainsi obtenue dans une cruche remplie de glaçons.
4. Ajoutez selon l’envie un jus de fruits pressés, des rondelles de citron ou des feuilles de menthe fraîche.
5. Pour une boisson au goût intense, mettez 3 cuillères à soupe d’infusion dans 1 litre d’eau froide, laissez infuser au minimum 5h au réfrigérateur, dans l’idéal une nuit. Et régalez-vous !

Une infusion, préparée en mélangeant des plantes dans de l'eau chaude, contient peu ou pas de calories. Cependant, l'ajout d'éléments comme le sucre, le miel, le lait ou la crème peut faire monter le nombre de calories dans la boisson.

Il est parfaitement envisageable de boire de la tisane durant toute la journée, étant donné qu'elle ne contient pas de caféine et peut offrir des vertus relaxantes tout en favorisant l'hydratation. Cependant, il est conseillé de varier les sortes de tisanes pour prévenir une ingestion excessive de certaines herbes. Assurez-vous également de compléter votre apport hydrique avec de l'eau pour garder une bonne hydratation.

Les tisanes sont exemptes de théine. Il est important de comprendre que théine et caféine sont en fait la même substance, mais le terme utilisé varie en fonction de la plante d'origine. Cette règle s'applique également à la matéine, qui est chimiquement identique à la théine et à la caféine, mais qui est présente dans le maté. Les différentes catégories de thé, telles que le Thé Vert, Noir, et Blanc, se distinguent par leur teneur en théine extraite de leurs feuilles. La caféine est également présente dans le guarana. Par conséquent, vérifier les ingrédients d'une tisane est essentiel pour assurer qu'elle ne contient pas de théine.

En herboristerie, le terme "tisane" est utilisé pour décrire une boisson obtenue par l'infusion d'une ou plusieurs espèces végétales dans de l'eau, suivant l'un des trois procédés ci-dessous :

• Infusion : cette méthode consiste à verser de l'eau bouillante sur les plantes et à laisser infuser pendant quelques minutes. Elle convient particulièrement bien aux parties fragiles des plantes, comme les feuilles et les fleurs.

• Décoction : ce processus débute par le placement des plantes dans de l'eau froide, puis par le chauffage de l'eau jusqu'à ébullition, en maintenant cette température pendant 15 à 30 minutes avant de laisser refroidir hors du feu, à couvert. Le liquide est ensuite filtré, pressant les matières résiduelles pour en extraire les essences. Cette technique est préférée pour traiter les parties les plus robustes des plantes, telles que les racines, les écorces et les graines.

• Macération : Elle implique l'immersion des plantes dans de l'eau à température ambiante, sans chauffage, pour une durée minimale de 30 minutes, à couvert. L'eau n'étant pas un conservateur efficace, il est recommandé de ne pas prolonger la macération au-delà de 10 heures afin d'éviter la fermentation et le développement de micro-organismes. Une fois la macération terminée, il est conseillé de filtrer le mélange en pressant les résidus. Cette méthode est spécialement adaptée à certaines écorces, racines et graines, surtout celles riches en mucilages.

Le terme "tisane" est principalement réservé aux boissons préparées sans caféine, les distinguant ainsi clairement du thé et du café. On parle également d'"infusion froide" pour désigner les tisanes refroidies avant consommation ou préparées par macération dans de l'eau froide.

Le thé est la boisson la plus bue dans le monde après l’eau. C’est à travers ce breuvage qu’Arlette Rohmer, grande voyageuse et passionnée de plantes, a voulu faire découvrir les richesses des pays qu’elle a exploré. En 1994, elle lance « Les Jardins de Gaïa® », une marque qu’elle désira respectueuse de la Terre et des hommes qui la travaille. À travers ses valeurs écologiques, « Les Jardins de Gaïa » mettent en avant une agriculture biologique depuis leurs débuts ainsi qu’une agriculture biodynamique qui respecte l’environnement et la nature. Pour cela, « Les Jardins de Gaïa » privilégient notamment les transports de leurs matières premières par bateau mais aussi une fabrication locale, en Alsace, afin de limiter leur empreinte carbone. Au-delà de ses engagements écologiques, « Les Jardins de Gaïa » met un point d’honneur à défendre le travail, en France et à l’étranger, en rémunérant équitablement ses producteurs. Cette marque, pionnière sur le marché des tisanes BIO et équitable, est reconnue pour son savoir-faire et ses engagements grâce à ses nombreuses actions en faveur du développement durable et grâce à la qualité de ses produits. Au fil des années, la marque a développé des gammes de produits variés de Thés, Rooibos et tisanes allant des classiques aux créations maisons originales en passant par les grands crus. Diversité de plantes et diversité de terroirs, il y en a pour tous les gouts !