Noisette - Huile Végétale Vierge BIO - Flacon en verre

Le noisetier, également connu sous le nom scientifique Corylus avellana, est un arbre originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord, notamment d'Europe et d'Asie. C'est un arbuste en forme de buisson toffu qui peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur. Il est largement cultivé pour ses fruits, les Noisettes, qui sont enveloppées dans une coque ligneuse. Les Noisettes sont riches en huile et en nutriments essentiels comme les acides gras monoinsaturés, les vitamines E et B, ainsi que des minéraux tels que le cuivre, le magnésium et le manganèse.

Sur le plan historique, le noisetier a joué un rôle important dans diverses cultures et traditions. Les Noisettes ont été consommées depuis l'Antiquité et étaient souvent utilisées pour leurs propriétés nutritionnelles et médicinales. En cuisine, les Noisettes sont utilisées dans une variété de plats, qu'elles soient grillées, moulues en pâte ou en huile végétale. Il existe également du macérât de bourgeons de noisetier et des teintures mères d’écorce.

En plus de son utilisation alimentaire, le noisetier est également apprécié pour son bois, qui est dur, dense et résistant. Il est utilisé dans la fabrication de meubles, d'outils et de pièces tournées. En outre, le noisetier joue un rôle écologique important en tant que plante de haie et dans la fixation de l'azote dans le sol, favorisant ainsi la biodiversité et la santé des écosystèmes forestiers.

L'huile de Noisette est obtenue à partir de Noisettes récoltées à pleine maturité. Pour garantir la qualité de notre huile végétale, le processus débute par la récolte des Noisettes dans leur pays d'origine, où elles sont ensuite transformées en huile. Une fois produite, l'huile est conditionnée par notre équipe à Lyon, en France. Voici les étapes habituelles du processus de fabrication de notre huile de Noisette :

• Récolte des Noisettes : Les Noisettes sont récoltées à maturité, habituellement à l'automne, lorsque les coques sont prêtes à s'ouvrir.
• Séchage : Après la récolte, les Noisettes sont séchées pour réduire leur teneur en humidité et stabiliser leur qualité.
• Pression à froid : Les Noisettes séchées sont pressées mécaniquement à froid pour extraire l'huile. Ce processus à froid est préféré car il n'utilise pas de chaleur, préservant ainsi les nutriments et les propriétés naturelles de l'huile.
• Filtration : Une fois extraite, l'huile est filtrée pour éliminer les particules solides et les impuretés, assurant une huile propre et claire.
• Conditionnement : Enfin, l'huile de Noisette est conditionnée dans des flacons en verre opaque qui préservent sa qualité, en évitant la lumière et l'oxydation, pour maintenir sa fraîcheur et ses propriétés bénéfiques.

Pour assurer une conservation optimale des huiles végétales et préserver leur fraîcheur ainsi que leurs propriétés bénéfiques, il est conseillé d'adopter les pratiques suivantes :

• Stockage au frais et à l'abri de la lumière : Rangez les huiles végétales dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation des huiles, altérant ainsi leur qualité.
• Choix de contenants appropriés : Préférez les bouteilles en verre teinté ou les récipients en plastique opaque pour protéger les huiles contre la lumière. Le verre teinté bloque efficacement les rayons UV nocifs.
• Fermeture hermétique : Après utilisation, refermez soigneusement le contenant pour limiter le contact de l'huile avec l'oxygène, prévenant ainsi son oxydation.
• Évitement de la chaleur et de l'humidité : Les variations de température et l'humidité peuvent altérer la stabilité des huiles végétales. Stockez-les dans un environnement où la température reste stable et l'humidité est contrôlée.

Surveillance de la date de péremption : Bien que les huiles végétales aient une longue durée de conservation, vérifiez régulièrement la date de péremption et utilisez-les dans les délais recommandés pour préserver leur fraîcheur. Une odeur rance ou un changement de couleur peuvent indiquer que l'huile est périmée.

Les huiles végétales sont des lipides liquides à température ambiante, obtenus exclusivement à partir de plantes oléagineuses comme leurs graines, fruits, pépins ou noyaux, qui sont naturellement riches en huile. Leur production implique diverses méthodes d'extraction telles que la pression à froid ou à chaud, ainsi que l'utilisation de solvants ou de fluides supercritiques. En raison de leur composition riche en acides gras, les huiles végétales servent souvent de support pour les huiles essentielles en aromathérapie. Elles sont largement cultivées pour leurs applications variées dans l'alimentation, la cosmétique et l'industrie. Parmi les variétés les plus courantes, on retrouve les huiles de tournesol, de colza, d'arachide, de coco, de noisette et d'argan.

Les beurres végétaux se distinguent par leur texture solide à température ambiante, due à leur haute teneur en acides gras saturés. Extraits des mêmes plantes oléagineuses que les huiles végétales, ils sont obtenus à l'aide de méthodes d'extraction similaires. Les beurres végétaux sont utilisés en cuisine comme alternatives au beurre d'origine animale, et sont également très appréciés dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes. Parmi les exemples les plus populaires, on trouve le beurre de cacao, le beurre de karité et le beurre de mangue.

Les macérats huileux sont obtenus en infusant des éléments végétaux non oléagineux comme des fleurs, des feuilles, des racines ou des baies dans une huile neutre, de préférence biologique comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin, à température ambiante. Ce processus nécessite une exposition à la lumière sur plusieurs semaines ou mois, permettant ainsi aux composés actifs des plantes de se diffuser lentement dans l'huile. Après cette période de macération, le mélange est délicatement filtré pour éliminer les particules végétales, produisant ainsi un macérat huileux prêt à être utilisé. Apprécié pour ses vertus nourrissantes et bénéfiques pour la peau et les cheveux, ce produit naturel est largement utilisé en cosmétique et dans les soins personnels.

Le pouvoir oxydatif d'une huile végétale désigne sa propension à interagir avec l'oxygène de l'air, ce qui peut conduire à la dégradation des acides gras qu'elle renferme. Ce critère est essentiel car il détermine la durabilité de l'huile et sa capacité à résister à la détérioration causée par des facteurs tels que la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation des acides gras peut entraîner la formation de composés potentiellement préjudiciables pour l'organisme, susceptibles de déclencher des réactions allergiques et d'autres complications.

Les huiles végétales ayant un pouvoir oxydatif élevé sont susceptibles de s'oxyder plus rapidement, ce qui peut compromettre leur qualité et leurs bienfaits. Pour préserver leur efficacité, il est généralement recommandé de les stocker au réfrigérateur.

Les signes courants d'oxydation d'une huile végétale incluent une odeur rance ou un changement de couleur visible. Plusieurs facteurs peuvent accélérer ce processus, notamment la présence d'oxygène, l'exposition à la lumière UV, le contact avec certains métaux, la présence de pigments comme la chlorophylle, et particulièrement la chaleur, qui agit comme un catalyseur pour ces réactions chimiques.