Carthame - Huile Végétale Vierge BIO - Flacon en verre

Le Carthame (Carthamus tinctorius) est une plante annuelle de la famille des Astéracées, caractérisée par une tige dressée et ramifiée pouvant atteindre jusqu'à 150 cm de hauteur. Ses feuilles sont lancéolées à oblancéolées avec des bords épineux et recouvertes de poils doux. Les fleurs jaunes, orange ou rouges sont regroupées en capitules solitaires à l'extrémité des tiges, chacun pouvant contenir jusqu'à 20 fleurs tubulaires.

Le Carthame possède un système racinaire pivotant qui lui permet de s'adapter aux conditions de sécheresse en puisant profondément dans le sol pour l'eau. Ses fruits sont des akènes contenant des graines ovales riches en huile, extrêmement précieuses pour diverses applications. Originaire d’Inde, le Carthame est cultivé dans les régions chaudes et sèches à travers le monde pour son huile, utilisée dans l'alimentation, la cosmétique et d'autres industries. Elle est d’ailleurs surnommée Faux safran en raison de sa ressemblance avec celui-ci dans son utilisation dans certaines régions.

L'huile de Carthame, extraite des graines de la plante, est particulièrement prisée pour sa couleur jaune pâle à dorée et son goût doux. Elle est riche en acides gras essentiels, principalement l'acide linoléique (oméga-6), ainsi qu'en acide oléique (oméga-9) en moindre quantité. Ces composés confèrent à l'huile de Carthame des propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé, en particulier en tant que source d'acides gras polyinsaturés. Elle est également intégrée dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés, et est utilisée dans divers produits de soins pour la peau et les cheveux. En plus de ses utilisations culinaires et cosmétiques, l'huile de Carthame est parfois utilisée dans la composition de complément alimentaire.

L'huile végétale de Carthame est extraite des graines de Carthame, et voici les principales étapes du processus de production de cette huile précieuse :

• Récolte des graines de Carthame : les graines sont récoltées à pleine maturité, en sélectionnant celles qui présentent une qualité optimale et une concentration élevée en nutriments.
• Séchage : après la récolte, les graines sont soigneusement séchées pour réduire leur teneur en humidité. Ce processus est crucial pour prévenir la détérioration des graines et assurer la qualité du produit final.
• Extraction par pression à froid : les graines de Carthame sont ensuite pressées mécaniquement pour extraire leur huile précieuse. La méthode de pression à froid est privilégiée afin de préserver au mieux les nutriments et les propriétés naturelles de l'huile.
• Filtration : l'huile est méticuleusement filtrée pour éliminer toutes les particules solides et les impuretés, garantissant ainsi un produit pur et propre.
• Conditionnement : l'huile végétale de Carthame est conditionnée dans nos installations à Lyon, dans des flacons en verre opaque. Ce choix de contenant protège l'huile contre les rayons UV nocifs, qui pourraient altérer sa qualité au fil du temps.

Pour préserver efficacement les propriétés bénéfiques des huiles végétales, il est essentiel de suivre ces bonnes pratiques recommandées :

• Conservation fraîche et à l'abri de la lumière : stockez les huiles végétales dans un endroit frais, protégé de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation et altérer la qualité des huiles.
• Choix de contenants appropriés : privilégiez les bouteilles en verre teinté ou les récipients en plastique opaque pour prévenir l'effet des rayons UV nocifs. Le verre teinté constitue une barrière efficace contre ces rayons.
• Fermeture hermétique : après utilisation, refermez soigneusement le contenant pour limiter l'exposition de l'huile à l'oxygène, ce qui prévient son oxydation.
• Évitement de la chaleur et de l'humidité : stockez les huiles végétales dans un endroit où la température est stable et l'humidité contrôlée, afin d'éviter les fluctuations qui pourraient affecter leur stabilité.
• Surveillance de la date de péremption : bien que les huiles végétales soient généralement durables, vérifiez régulièrement la date de péremption et respectez les recommandations pour assurer leur fraîcheur. Une odeur rance ou un changement de couleur peuvent indiquer que l'huile est périmée.

Les huiles végétales sont des lipides liquides extrait exclusivement des graines, fruits, pulpes ou noyaux des plantes oléagineuses, naturellement riches en huile. Elles sont obtenues par divers procédés comme la pression à froid ou à chaud, ainsi que l'utilisation de solvants ou de fluides supercritiques. Grâce à leur composition riche en acides gras essentiels, ces huiles jouent un rôle crucial comme véhicules pour les huiles essentielles en aromathérapie. Elles sont cultivées pour leurs multiples applications dans l'alimentation, la cosmétique et divers secteurs industriels. Parmi les variétés les plus prisées figurent les huiles de tournesol, de colza, d'arachide, de coco, de noisette et d'argan.

Les beurres végétaux se caractérisent par leur texture solide à température ambiante, due à leur haute teneur en acides gras saturés. Extraits des mêmes plantes oléagineuses que les huiles végétales, ils sont obtenus par des méthodes d'extraction similaires. Utilisés en cuisine comme alternatives végétales au beurre d'origine animale, ils sont également très prisés dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes, intégrés dans de nombreux produits de soins pour la peau et les cheveux. Parmi les exemples les plus populaires, on trouve le beurre de cacao, le beurre de karité et le beurre de mangue.

Les macérats huileux résultent de l'infusion d'éléments végétaux non oléagineux comme des fleurs, des feuilles, des racines ou des baies dans une huile neutre, de préférence biologique comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin, à température ambiante. Ce processus implique une exposition à la lumière pendant plusieurs semaines ou mois, permettant aux composés actifs des plantes de se diffuser lentement dans l'huile. Après cette période, le mélange est soigneusement filtré pour éliminer les particules végétales, créant ainsi un macérat huileux prêt à l'emploi. Apprécié en cosmétique et dans les soins personnels, cet extrait est renommé pour ses propriétés nourrissantes bénéfiques pour la peau et les cheveux.

Le pouvoir oxydatif d'une huile végétale désigne sa capacité à réagir avec l'oxygène de l'air, ce qui peut altérer les acides gras qu'elle contient. Ce critère est crucial car il détermine la durabilité de l'huile et sa résistance à la dégradation sous l'influence de facteurs tels que la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation des acides gras peut conduire à la formation de composés potentiellement nocifs pour la santé, pouvant déclencher des réactions allergiques et d'autres problèmes.

Les huiles végétales à fort pouvoir oxydatif ont tendance à se détériorer plus rapidement, ce qui compromet leur qualité et diminue leurs bienfaits pour la santé. Pour préserver leur efficacité, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur.

Les signes courants d'oxydation d'une huile végétale incluent une odeur rance et un changement de couleur. Plusieurs facteurs peuvent accélérer ce processus, notamment la présence d'oxygène, l'exposition aux rayons UV, le contact avec certains métaux, la présence de pigments comme la chlorophylle, et surtout la chaleur, qui agit comme un catalyseur pour ces réactions chimiques.