Germagerme Germe de Blé - Paillettes Concassées

La Compagnie des Sens a sélectionné Germagerme de l’Abbaye de Sept-Fons® pour compléter la gamme de produits de nutrition santé pour diverses raisons :

• Aucun ajout d'additifs ni de conservateurs.
• Germe de blé 100% français : de sa culture à sa fabrication artisanale.
• Emballage 100% recyclable.
• Une facilité d'utilisation.
• L'Abbaye de Sept-Fons se spécialise dans les compléments alimentaires à base de germe de blé. Pour garantir la qualité, ils cultivent certaines matières premières et produisent eux-mêmes la majorité de leurs produits. Ils s'assurent également que les produits externes qu'ils proposent respectent leurs valeurs.

Les produits de l'Abbaye de Sept-Fons sont fabriqués avec des ingrédients de qualité :

• La majorité des matières premières sont cultivées par les moines de l'Abbaye, assurant une qualité optimale grâce à des conditions de culture favorables.
• Les moines sélectionnent rigoureusement les matières premières.
• Le germe de blé utilisé est minutieusement sélectionné et produit en France. Les moines utilisent un germe de blé frais et stabilisé, issu d'une fabrication artisanale française, et totalement débarrassé du son de blé. Il faut 1 500 kg de blé pour produire 1 kg de germe.
• Les produits sont principalement fabriqués par les moines eux-mêmes, garantissant qualité et conditions de fabrication. Pour les autres produits, ils collaborent avec d'autres abbayes soigneusement sélectionnées.

L'Abbaye de Sept-Fons cultive du blé, mais n'en produit pas suffisamment pour fabriquer son propre germe de blé. Étant donné qu'il faut environ 1 500 kg de blé pour obtenir seulement 1 kg de germe, les moines ont sélectionné du germe de blé frais provenant de moulins français.

Dans leur moulin ancestral, les moines séparent le son du germe, puis stabilisent le germe pour préserver ses vitamines, acides gras insaturés et antioxydants, tout en lui donnant son goût distinctif. Le germe est ensuite broyé pour obtenir de la poudre ou des paillettes.

Bien que le germe de blé ne soit pas issu de l'agriculture biologique à cause de la grande quantité de blé nécessaire, des analyses montrent qu'il ne contient que des traces minimes d'une seule catégorie de pesticides, car les résidus phytosanitaires n'atteignent presque jamais le germe. Les analyses révèlent également que le gluten est présent en traces, variant de 8 à 420 ppb (0,0008 % à 0,0042 %), en raison des variations entre les récoltes.

L'utilisation de compléments alimentaires sous forme de paillettes présente plusieurs avantages :

• Apport nutritionnel : permettent d'enrichir le profil nutritionnel des préparations culinaires.
• Utilisation variée : s'incorporent facilement dans diverses préparations culinaires, permettant d'ajouter de la texture et du goût supplémentaire aux plats.
• Composition : conservent la quasi-totalité de la composition nutritionnelle de l'ingrédient.
• Conservation : rallongent la durée de conservation de l'ingrédient.
• Ajustement des doses : permettent d'ajuster les doses de consommation selon les besoins de chacun.
• Ingestion facilitée : facilitent l'ingestion pour les personnes ayant des difficultés à avaler les gélules.
• Absorption facilitée : absorption plus rapide des nutriments dans l'organisme.

Établie dans le Bourbonnais, l’Abbaye de Sept-Fons, anciennement désignée sous le nom de "Abbaye Notre Dame de Saint-Lieu", fut fondée en 1132 dans le cadre de la réforme cistercienne initiée par l'Abbaye de Cîteaux. Après une période de déclin au XVIIe siècle, elle connut un renouveau avant d'être touchée par les bouleversements de la Révolution française. Ce n'est qu'en 1845 que l'Abbaye de Sept-Fons renaquit pour devenir l'institution qu'elle est aujourd'hui.

Les moines de l'Abbaye de Sept-Fons s'adonnent à la règle de Saint Benoît, "Ora et labora", combinant prière, lecture et travail manuel. Sur plus de 100 hectares, ils cultivent diverses céréales (blé, orge, maïs), élèvent des vaches laitières, et entretiennent un potager, un verger ainsi qu'un rucher. En parallèle, ils dirigent des ateliers agroalimentaires où ils produisent une variété de produits, incluant des miels, des confitures, des fromages, ainsi que leur produit phare, Germalyne, un complément alimentaire à base de germes de blé.

Pour les moines, le travail manuel revêt une importance capitale, étant considéré comme une œuvre de qualité soutenue par Saint Joseph et la procession des Rogations. En assumant la majeure partie de la production de leurs articles, ils assurent un niveau de qualité élevé. De plus, ils veillent à ce que les produits qu'ils proposent, mais qu'ils ne fabriquent pas eux-mêmes, demeurent conformes à leurs valeurs.

Entre 2 cuillères à soupe (20g) et 4 cuillères à soupe (40g) par jour, pour les adultes. 2 cuillères à soupe (20g) par jour pour les enfants. Pour préserver ses qualités nutritives, il est recommandé de ne pas faire bouillir Germagerme.

 À consommer saupoudré sur des plats ou incorporé dans des sauces et des produits laitiers.

• À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibré et dans le cadre d’un mode de vie sain.
• Ne pas dépasser la dose journalière préconisée.
• Tenir hors de portée des enfants.
• La conservation s'effectue dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
• Ce produit ne doit en aucun cas remplacer un traitement médical.
• Ce produit peut contenir des traces de gluten, il est donc contre-indiqué pour les personnes intolérantes au gluten.

Le blé (Triticum sativum) est une plante monocotylédone et la céréale la plus cultivée et consommée au monde, avec une histoire de consommation remontant au VIIIe millénaire avant Jésus-Christ. Il existe plus de 20 000 variétés de blé, avec le blé tendre et le blé dur comme espèces prédominantes. Le blé tendre est utilisé pour fabriquer des farines, tandis que le blé dur est utilisé pour produire des pâtes alimentaires, du boulgour et de la semoule fine. Le germe de blé peut provenir des deux types de blé.

Le germe de blé, l'embryon du grain, représente moins de 3 % du poids du grain mais est la partie la plus riche en nutriments. Il renferme aussi bien des minéraux (phosphore, potassium, fer, magnésium, zinc, sélénium) que des vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B9, E). Il contient également des acides aminés essentiels (méthionine et lysine) et des acides gras essentiels. De plus, ses phytostérols en font un allié contre l'excès de cholestérol.

Le germe de blé est disponible sous forme de poudre, de paillettes, de gélules ou d'huile végétale, permettant une consommation variée et adaptée aux préférences individuelles. Il existe de l'herbe de blé, qui est un autre produit dérivé du blé.

Il est important de noter que le germe de blé contient des traces de gluten et doit être évité par les personnes intolérantes au gluten.

Oui, le Germe de Blé contient des traces de gluten. C'est pourquoi les produits à base de Germe de Blé sont déconseillés aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten.

6 céréales contiennent du gluten, y compris sous forme de traces. Elles sont à bannir pour les personnes intolérantes au gluten. On retrouve : le blé, le kamut, le seigle, l'orge, l'épeautre et le petit épeautre.

En fonction des conditions climatiques, des caractéristiques du sol, ou encore la saison, la composition du blé et donc du germe de blé peut varier légèrement. Sa composition permet de fournir tous les éléments nutritifs essentiels :

• 35 - 40 % de glucides : principalement des sucres complexes et des fibres alimentaires.
• 25 - 30 % de protéines.
• 10 % de lipides : essentiellement des acides gras insaturés comme les Oméga 6.
• 7 vitamines : A (rétinol et caroténoïdes), E (tocophérols), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique).
• 8 minéraux : potassium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Le germe de blé stabilisé est un produit alimentaire dérivé du blé, spécialement traité pour prolonger sa durée de conservation tout en préservant ses qualités nutritionnelles. Il est riche en vitamines (comme la vitamine E et les vitamines B), en minéraux (comme le fer, le zinc et le magnésium), en protéines et en acides gras essentiels. Le germe de blé est la partie du grain de blé qui concentre le plus de nutriments, mais il est naturellement sujet à la détérioration en raison de sa forte teneur en huiles, lesquelles peuvent rapidement devenir rances au contact de l'air.

C'est par un processus de chauffage à basse température que le rancissement des lipides est évité et donc que le germe de blé est stabilisé. Toutefois, ce processus doit être soigneusement contrôlé pour éviter de dégrader les nutriments sensibles à la chaleur.

Le grain de blé est composé de 3 parties : l'enveloppe, l'amande et l'embryon.

• Le son est l'enveloppe du grain de blé. Il représente 15% du poids du grain et est riche en nutriments, notamment en fibres.
• Le germe de blé n'est autre que l'embryon du grain et représente moins de 3% du poids du grain. Malgré sa petite taille, le germe de blé est la partie du blé la plus riche en éléments nutritifs.

Le germe de blé est disponible sous différentes formes, notamment en poudre et en paillettes. Chaque forme a ses propres caractéristiques et avantages selon l'utilisation que vous souhaitez en faire.

• Texture et consistance : Si vous préférez une texture lisse et homogène, optez pour la poudre. Pour une texture plus variée et croquante, les paillettes sont idéales.
• Facilité d'utilisation : La poudre est plus facile à mélanger dans les liquides, tandis que les paillettes sont plus adaptées pour être saupoudrées sur des aliments solides.
• Préférences gustatives : Les deux formes ont un goût similaire, légèrement noisette, mais la perception peut varier selon la texture.
• Absorption des nutriments : Les deux formes offrent des avantages nutritionnels similaires, donc le choix dépend plus de l'utilisation pratique et des préférences personnelles.

En résumé, il faut choisir la forme de germe de blé qui s'adapte le mieux aux besoins culinaires et à ses préférences de texture.

Le germe de blé et la levure de bière se sont souvent confondues à cause de leur couleur et texture qui sont similaires. Pourtant, ce sont deux produits différents au niveau de leur composition et de leur utilisation.

• Le germe de blé est une partie du grain de blé : l’embryon. Il est principalement riche en vitamines B (comme la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique et la vitamine B6) et en vitamine E. Il contient également des minéraux (phosphore, potassium, fer, magnésium, zinc et sélénium), des acides aminés essentiels (méthionine et lysine) et des acides gras essentiels insaturés. Il est essentiellement utilisé comme complément alimentaire afin d’apporter à l’organisme les nutriments essentiels à son bon fonctionnement.

• La levure de bière est le terme couramment utilisé pour désigner diverses souches du champignon microscopique unicellulaire Saccharomyces cerevisiae. Disponible dans le commerce sous forme active et inactive, elle est riche en une grande variété de nutriments : protéines, vitamines du groupe B, minéraux tels que le zinc et le sélénium, acides aminés essentiels, et fibres. La levure de bière active est principalement utilisée pour ses propriétés probiotiques, aidant à rééquilibrer la flore intestinale et à traiter des troubles comme la diarrhée. En revanche, pour des bienfaits sur la peau, les cheveux, et pour ses autres avantages nutritionnels, c'est la levure de bière inactive qui est privilégiée.

Les compléments alimentaires sont définis comme étant des "denrées alimentaires dont le but est de compléter un régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologiques seuls ou combinés, commercialisés sous forme de doses, à savoir les formes de présentation telles que les gélules, les pastilles, les comprimés, les pilules et autres formes similaires, ainsi que les sachets de poudre, les ampoules de liquide, les flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou en poudre destinés à être prises en unités mesurées de faible quantité". De ce fait, comme son nom l'indique, le complément alimentaire est utilisé pour complémenter l'alimentation, et ne doit être aucun cas utilisé en tant que substitut d'une alimentation équilibrée et variée.

De manière générale, et en l'absence d'une pathologie, une alimentation équilibrée et variée dans le cadre d'un mode de vie sain suffit à la couverture des besoins nutritionnels. La consommation de compléments alimentaires n'est alors pas nécessaire. Toutefois, en raison d'un mode de vie particulier ou pour quelconque autre motif, certains consommateurs souhaitant compléter leur apport en nutriments peuvent recourir à des compléments alimentaires. Par ailleurs, pour certaines populations (femmes enceintes, personnes âgées, etc.), des apports en vitamines, en minéraux ou d'autres nutriments, peuvent présenter un intérêt. Attention, leur indication devrait néanmoins relever du conseil médical plutôt que d'une démarche alimentaire individuelle non éclairée.

Enfin, en cas de traitement médical, il est essentiel de consulter un médecin ou un pharmacien avant de prendre un complément alimentaire puisque ces derniers peuvent interagir avec les médicaments et modifier leur efficacité.