Germaroyale - Germe de Blé & Gelée royale

La Compagnie des Sens a sélectionné Germaroyale de l’Abbaye de Sept-Fons® pour compléter la gamme de produits de nutrition santé pour diverses raisons :

• Aucun conservateurs.
• Germe de blé 100% français : de sa culture à sa fabrication artisanale.
• Contient de la Gelée Royale.
• Emballage 100% recyclable.
• Une facilité d'utilisation.
• L'Abbaye de Sept-Fons se spécialise dans les compléments alimentaires à base de germe de blé. Pour garantir la qualité, ils cultivent certaines matières premières et produisent eux-mêmes la majorité de leurs produits. Ils s'assurent également que les produits externes qu'ils proposent respectent leurs valeurs.

Les produits de l'Abbaye de Sept-Fons sont confectionnés en utilisant des ingrédients d'excellente qualité, grâce à plusieurs pratiques :

• La plupart des matières premières sont cultivées par les moines eux-mêmes, ce qui assure une qualité optimale grâce à des conditions de culture idéales.
• Les moines effectuent une sélection rigoureuse des matières premières.
• Le germe de blé utilisé est soigneusement choisi et produit en France. Les moines optent pour un germe de blé frais et stabilisé, fabriqué artisanalement en France, et entièrement dépourvu de son de blé. La production d'1 kg de germe nécessite 1 500 kg de blé.
• Les produits sont principalement fabriqués par les moines, garantissant ainsi qualité et processus de fabrication optimaux. Pour certains articles, ils collaborent avec d'autres abbayes choisies avec soin.

L'Abbaye de Sept-Fons cultive du blé, mais n'en produit pas suffisamment pour fabriquer son propre germe de blé. Étant donné qu'il faut environ 1 500 kg de blé pour obtenir seulement 1 kg de germe, les moines ont sélectionné du germe de blé frais provenant de moulins français.

Dans leur moulin ancestral, les moines séparent le son du germe, puis stabilisent le germe pour préserver ses vitamines, acides gras insaturés et antioxydants, tout en lui donnant son goût distinctif. Le germe est ensuite broyé pour obtenir de la poudre ou des paillettes.

Bien que le germe de blé ne soit pas issu de l'agriculture biologique à cause de la grande quantité de blé nécessaire, des analyses montrent qu'il ne contient que des traces minimes d'une seule catégorie de pesticides, car les résidus phytosanitaires n'atteignent presque jamais le germe. Les analyses révèlent également que le gluten est présent en traces, variant de 8 à 420 ppb (0,0008 % à 0,0042 %), en raison des variations entre les récoltes.

Les compléments alimentaires sous forme de poudre offrent divers avantages :

• Enrichissement nutritionnel : Ils améliorent la valeur nutritionnelle des plats.
• Polyvalence d'utilisation : Ils se mélangent facilement à une variété de recettes culinaires.
• Conservation des nutriments : Ils préservent quasiment toutes les valeurs nutritionnelles de l'ingrédient.
• Prolongation de la durée de conservation : Ils étendent la période de conservation de l'ingrédient.
• Flexibilité des doses : Ils permettent d’ajuster les doses selon les besoins individuels.
• Facilité d'ingestion : Ils simplifient l'absorption pour ceux qui ont des difficultés à avaler des gélules.
• Absorption rapide : Ils assurent une absorption plus efficace des nutriments dans l'organisme.

Installée dans le Bourbonnais, l'Abbaye de Sept-Fons, anciennement connue sous le nom de "Abbaye Notre Dame de Saint-Lieu", a été fondée en 1132 dans le cadre de la réforme cistercienne menée par l'Abbaye de Cîteaux. Après une période de déclin au XVIIe siècle, elle connut un renouveau avant d'être affectée par la Révolution française. Ce n'est qu'en 1845 que l'Abbaye de Sept-Fons renaît pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui.

Les moines de l'Abbaye de Sept-Fons suivent la règle de Saint Benoît, "Ora et labora", combinant ainsi prière, lecture et travail manuel. Ils cultivent des céréales (blé, orge, maïs) sur plus de 100 hectares, élèvent des vaches laitières et maintiennent un potager, un verger et un rucher. Ils gèrent également des ateliers agroalimentaires où ils produisent miels, confitures, fromages et leur produit phare, Germalyne, un complément alimentaire à base de germes de blé.

Le travail manuel est une valeur centrale pour les moines, perçu comme un travail de qualité soutenu par Saint Joseph et la procession des Rogations. En cultivant et produisant eux-mêmes la majorité de leurs produits, ils garantissent une qualité élevée. Ils s'assurent également que les produits qu'ils proposent, mais ne fabriquent pas, respectent leurs valeurs.

1 cuillère à soupe (15g) par jour, au cours des repas. Pour préserver ses qualités nutritives, il est recommandé de ne pas faire bouillir Germaroyale.

À consommer incorporé dans des préprations sucrées comme des produits laitiers, des jus de fruits ou des compotes par exemple.

• À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibré et dans le cadre d’un mode de vie sain.
• Ne pas dépasser la dose journalière préconisée.
• Tenir hors de portée des enfants.
• La conservation s'effectue dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
• Ce produit ne doit en aucun cas remplacer un traitement médical.
• Ce produit peut contenir des traces de gluten, il est donc contre-indiqué pour les personnes intolérantes au gluten.

Le blé (Triticum sativum) est une plante monocotylédone et la céréale la plus cultivée et consommée au monde, son utilisation remontant jusqu'au VIIIe millénaire avant Jésus-Christ. Avec plus de 20 000 variétés recensées, le blé tendre et le blé dur dominent largement. Le blé tendre est principalement utilisé dans la fabrication des farines, tandis que le blé dur est préféré pour la production de pâtes alimentaires, de boulgour et de semoule fine. Les deux types de blé peuvent être sources de germe de blé.

Le germe de blé, l'embryon du grain, constitue moins de 3 % du poids total, mais il est la partie la plus nutritive. Il renferme une multitude de minéraux tels que le phosphore, le potassium, le fer, le magnésium, le zinc, et le sélénium, ainsi qu'une variété de vitamines incluant A, B1, B2, B3, B6, B9 et E. En plus, il contient des acides aminés essentiels comme la méthionine et la lysine, et des acides gras essentiels. Ses phytostérols en font également un allié dans la lutte contre le cholestérol.

Disponible sous forme de poudre, de paillettes, de gélules ou d'huile végétale, le germe de blé offre une grande diversité de consommation, adaptable aux préférences individuelles. Un autre dérivé du blé est l'herbe de blé, et est consommable en poudre ou en gélules. 

Il est néanmoins important de noter que le germe de blé contient des traces de gluten, et donc doit être évité par les personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Le Miel, produit par les abeilles mellifères (Apis mellifera), est un aliment doux et ambré, créée à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions de plantes vivantes. Ce produit naturel est entièrement élaboré par les abeilles, l'intervention humaine se limitant à la récolte, au raffinage et au conditionnement. La couleur, la texture et les arômes du Miel varient selon le type de fleurs butinées, ce qui permet de le classifier en fonction de sa composition florale ou de son origine géographique.

Pour garantir la qualité du Miel, il est essentiel de vérifier son origine, indiquée sur l'étiquette. Bien que les Miels mélangés puissent être de bonne qualité, ils ne peuvent égaler les Miels de grande qualité. Il est recommandé de choisir des Miels aux saveurs authentiques, souvent certifiés par des labels tels que l'IGP pour le "Miel de Provence" ou le "Miel d'Alsace", ou l'AOP pour le "Miel de Corse" ou le "Miel de sapin des Vosges". Des Miels spécifiques comme le "Miel de sapin d'Alsace", le "Miel de lavande" ou le "Miel toutes fleurs" de Provence bénéficient aussi du Label Rouge, symbole de qualité supérieure.

Consommé depuis plus de 12 000 ans, le Miel est reconnu pour ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé. Sa texture peut être liquide ou cristallisée. Malgré sa saveur sucrée, il contient une acidité naturelle qui le protège des micro-organismes. Son profil gustatif varie du plus doux au plus prononcé selon les fleurs visitées par les abeilles.

Le Miel déshydraté sur support maltodextrine est un produit où le Miel liquide est transformé en poudre en utilisant la maltodextrine comme support. La maltodextrine étant un glucide dérivé de l’amidon.Le Miel déshydraté conserve de nombreuses propriétés bénéfiques du miel, bien que certaines vitamines et enzymes puissent être partiellement dégradées lors du processus de déshydratation. Ce processus permet également de faciliter son utilisation et son stockage.

La Gelée royale est une substance blanchâtre produite par les glandes pharyngiennes et mandibulaires des abeilles ouvrières entre leur cinquième et quatorzième jour de vie. De consistance gélatineuse, elle nourrit exclusivement toutes les larves de la colonie, qu'elles deviennent reines ou non, ainsi que la reine tout au long de sa vie. Elle fournit tous les nutriments essentiels à la survie de la reine.

Composée de nombreux nutriments précieux tels que des lipides, des glucides (principalement du glucose et du fructose), des protéines, de l'eau, des vitamines et des minéraux, la gelée royale est essentielle pour la croissance et le développement des larves et la longévité de la reine. Cette richesse nutritionnelle a récemment attiré l'attention des chercheurs, qui explorent ses bénéfices potentiels pour la santé humaine. Cependant, aucune allégation de santé ne permet encore de confirmer ces bienfaits.

La lyophilisation, ou déshydratation à froid, est un procédé qui permet de conserver la majorité des propriétés nutritives et thérapeutiques de la gelée royale tout en augmentant sa durée de conservation. Ce processus consiste à congeler la gelée royale puis à la déshydrater sous vide, ce qui permet de retirer l'eau sans chauffer le produit. Ce processus préserve les vitamines, les enzymes, les acides aminés et les autres composants actifs de la gelée royale, qui peuvent être sensibles à la chaleur.

L'Orge (Hordeum vulgare L.) est une céréale ancienne et polyvalente de la famille des graminées, originaire du Moyen-Orient et cultivée pour la première fois il y a environ 10 000 ans. En raison de sa valeur nutritionnelle et de son adaptabilité à différents climats, elle a joué un rôle crucial dans l'évolution des civilisations. L'Orge est largement consommée sous diverses formes telles que grains entiers, flocons, semoule et farine, appréciée non seulement pour son apport nutritif quotidien mais aussi pour ses bienfaits pour la santé.

L'Orge maltée est un produit dérivé polyvalent de l'Orge, utilisé dans diverses applications, principalement dans l'industrie alimentaire comme édulcorant et agent de texture. Il se dissout facilement dans l'eau, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les boissons chaudes comme le café et le thé, où il remplace souvent le sucre ou le miel pour apporter une douceur agréable. Dans la fabrication du pain et des pâtisseries, il améliore la couleur, la saveur et la texture des produits finis. Dans l'industrie des boissons non alcoolisées, l'Orge maltée est utilisé pour créer des boissons maltées et des sodas, grâce à sa saveur légèrement sucrée et à sa facilité à se mélanger avec d'autres ingrédients pour produire des boissons aromatiques et rafraîchissantes. En dehors de l'alimentation, l'Orge maltée trouve des applications dans l'alimentation animale, la pharmacie et la cosmétique. Il est apprécié pour sa composition riche en glucides, protéines et vitamines, bénéfique pour les animaux. De plus, ses propriétés émollientes et hydratantes le rendent utile dans les produits de soins de la peau et des cheveux.

Enfin, l'herbe d'Orge, dérivée de l'Orge, est reconnue pour sa teneur élevée en vitamine C et antioxydants, offrant une protection contre les dommages oxydatifs aux tissus et aux cellules.

Un arôme est une substance ajoutée à un aliment pour en modifier le goût, l'odeur ou les deux. Ces arômes sont souvent extraits de fruits, de légumes, d'épices, d'herbes aromatiques, mais aussi de produits laitiers, de viande ou de poisson. Selon la réglementation européenne, un arôme est défini comme un "produit non consommable en l'état, ajouté aux aliments pour leur donner une odeur et/ou un goût particulier ou pour modifier ces caractéristiques". Les aromaticiens sont chargés de créer ces arômes en utilisant des traitements thermiques sur un mélange d'ingrédients qui ne sont pas nécessairement aromatisants par eux-mêmes.

Un arôme est considéré comme naturel s'il est "obtenu par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques à partir de matières premières d'origine végétale, animale ou microbiologique, utilisées telles quelles ou après transformation pour la consommation humaine par un ou plusieurs procédés traditionnels de préparation alimentaire" (article 3.c du Règlement CE 1334/2008). Un arôme naturel doit contenir au moins 95 % de la source indiquée et 5 % d'autres sources naturelles utilisées pour la standardisation ou l'ajout de notes spécifiques comme la fraîcheur ou la piquant. Dans le complément alimentaire Germaroyale de l’Abbaye de Sept-Fons®, l’arôme naturel est issu de Vanille.

Oui, le Germe de Blé contient des traces de gluten. C'est pourquoi les produits à base de Germe de Blé sont déconseillés aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten.

6 céréales contiennent du gluten, y compris sous forme de traces. Elles sont à bannir pour les personnes intolérantes au gluten. On retrouve : le blé, le kamut, le seigle, l'orge, l'épeautre et le petit épeautre.

Le germe de blé stabilisé est un produit alimentaire dérivé du blé, spécialement traité pour prolonger sa durée de conservation tout en maintenant ses qualités nutritionnelles. Riche en vitamines (notamment E et B), minéraux (comme le fer, le zinc et le magnésium), protéines et acides gras essentiels, le germe de blé est la partie la plus nutritive du grain de blé.

Cependant, sa haute teneur en huiles le rend naturellement périssable, car elles peuvent rapidement rancir au contact de l'air. Pour stabiliser le germe de blé, un chauffage à basse température est utilisé, ce qui prévient le rancissement des lipides. Ce processus doit être minutieusement contrôlé afin de préserver les nutriments sensibles à la chaleur.

En fonction des conditions climatiques, des caractéristiques du sol, ou encore la saison, la composition du blé et donc du germe de blé peut varier légèrement. Sa composition permet de fournir tous les éléments nutritifs essentiels :

• 35 - 40 % de glucides : principalement des sucres complexes et des fibres alimentaires.
• 25 - 30 % de protéines.
• 10 % de lipides : essentiellement des acides gras insaturés comme les Oméga 6.
• 7 vitamines : A (rétinol et caroténoïdes), E (tocophérols), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique).
• 8 minéraux : potassium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Le grain de blé est composé de 3 parties : l'enveloppe, l'amande et l'embryon.

• Le son est l'enveloppe du grain de blé. Il représente 15% du poids du grain et est riche en nutriments, notamment en fibres.
• Le germe de blé n'est autre que l'embryon du grain et représente moins de 3% du poids du grain. Malgré sa petite taille, le germe de blé est la partie du blé la plus riche en éléments nutritifs.

Pour produire de la Gelée Royale, la ruche doit être forte et populeuse. Plus le nombre d’abeilles ouvrières est élevé, plus la production de Gelée Royale est importante. Toutefois, la production de Gelée Royale induit une grande consommation de miel par les abeilles qui doivent fournir plus d’efforts. Ainsi, il faut aussi que le nombre d’abeilles butineuses soit élevé afin de leur fournir du miel.

Afin d’entraîner une production de Gelée Royale par les abeilles, l’apiculteur greffe des cupules de larves de reine d’abeilles âgées de moins de 24 heures. Ce greffage peut se faire à l’œil nu, mais souvent, les producteurs sont équipés d’outils optiques spécifiques. Ce même jour a lieu l’orphelinage qui consiste à séparer les larves de la reine déjà présente dans la ruche, grâce à une grille. Cette étape est indispensable puisque sinon la Reine détruira les larves par peur de la concurrence. Ainsi, les abeilles de la ruche pensent qu’il n’y a plus la Reine à leur tête et essayent d’en élever une autre. Les abeilles nourrices prennent donc le relais et élèvent les larves en remplissant leurs cupules de Gelée Royale.

La récolte a lieu manuellement, tous les 3 jours. Les larves sont tout d’abord retirées, puis la Gelée royale est extraite du fond des cellules royales. La gelée royale fraîchement récoltée est ensuite déposée dans un bocal dédié à la récolte du jour, puis conservée au réfrigérateur.

La Gelée Royale fait partie des produits de la ruche et détient une composition particulièrement complète, lui permettant de fournir tous les éléments nutritifs essentiels à la vie des abeilles :

• 60 à 70 % d’eau.
• 9 à 23 % de sucres.
• 10 à 18 % de protéines, dont une grande proportion d'acides aminés.
• 4 à 8 % de lipides.
• La gelée royale renferme également de l'acide folique (vitamine B9) et du zinc, ainsi que des vitamines (B1, B2, B3, B5, B6 et B8), des sels minéraux (cuivre et phosphore) et un acide gras unique, le 10HDA (10-hydroxy-2-décénoïque).

Il est important de noter que la consommation quotidienne de Gelée Royale ne doit pas dépasser 2 grammes.

Étant donné la fragilité de la Gelée royale, il est généralement recommandé de privilégier la Gelée royale fraîche pour bénéficier pleinement de ses propriétés et de sa composition intacte. En effet, la congélation de la Gelée royale lyophilisée peut altérer ses bienfaits. Cependant, la qualité initiale de la Gelée royale lyophilisée, notamment si elle provient de producteurs réputés, peut garantir la préservation de la plupart de ses vertus.

En effet, près de 99% de la Gelée royale consommée en France est importée, majoritairement de Chine. Cependant, la Gelée royale importée ne bénéficie pas des mêmes normes de qualité ni de la même transparence que celle produite en France, surtout par rapport aux standards de la charte qualité du Groupement des Producteurs de Gelée Royale (GPGR). Un souci majeur réside dans le fait que la Gelée royale importée est généralement congelée et qu'elle subit souvent des cycles de congélation et de décongélation successifs, ce qui compromet nettement sa qualité. Aussi, il n'est pas rare que les apiculteurs d'Asie nourrissent leurs abeilles avec des substituts de pollen tels que la farine de soja ou la levure de bière, ainsi qu'avec des substituts de nectar comme le sirop de glucose. De plus, ils ont parfois recours à des antibiotiques pour traiter leurs colonies.

Toutefois, c'est en connaissance de ces risques que les moines de l'Abbaye de Sept-Fons ont sélectionné méticuleusement leur Gelée royale lyophilisée. Ils ont été soucieux de la culture de celle-ci et de son procédé de transformation pour s'assurer de choisir une Gelée royale lyophilisée de qualité.

Les compléments alimentaires sont définis comme étant des "denrées alimentaires dont le but est de compléter un régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologiques seuls ou combinés, commercialisés sous forme de doses, à savoir les formes de présentation telles que les gélules, les pastilles, les comprimés, les pilules et autres formes similaires, ainsi que les sachets de poudre, les ampoules de liquide, les flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou en poudre destinés à être prises en unités mesurées de faible quantité". De ce fait, comme son nom l'indique, le complément alimentaire est utilisé pour complémenter l'alimentation, et ne doit être aucun cas utilisé en tant que substitut d'une alimentation équilibrée et variée.

De manière générale, et en l'absence d'une pathologie, une alimentation équilibrée et variée dans le cadre d'un mode de vie sain suffit à la couverture des besoins nutritionnels. La consommation de compléments alimentaires n'est alors pas nécessaire. Toutefois, en raison d'un mode de vie particulier ou pour quelconque autre motif, certains consommateurs souhaitant compléter leur apport en nutriments peuvent recourir à des compléments alimentaires. Par ailleurs, pour certaines populations (femmes enceintes, personnes âgées, etc.), des apports en vitamines, en minéraux ou d'autres nutriments, peuvent présenter un intérêt. Attention, leur indication devrait néanmoins relever du conseil médical plutôt que d'une démarche alimentaire individuelle non éclairée.

Enfin, en cas de traitement médical, il est essentiel de consulter un médecin ou un pharmacien avant de prendre un complément alimentaire puisque ces derniers peuvent interagir avec les médicaments et modifier leur efficacité.